Un mezcal más suave
Menos humo. Más equilibrio. Hecho para disfrutarse
COMPRAR DADY'OEnvío gratuito por tiempo limitado
Mezcal 100% agave.
Nada agregado. Nada removido.
Cocción lenta en hornos cónicos tradicionales.
Molienda lenta del agave cocido con tahona tradicional.
Fermentación natural en cubas de madera abiertas.
Mezcal artesanal premium, elaborado con agave Espadín cuidadosamente seleccionado y cosechado en su punto óptimo de madurez para expresar el carácter auténtico de Oaxaca.
NUESTRO PROCESO
JOVEN - ESPADÍN
No aditivos
100% Agave
Hecho en
Oaxaca
PARA LOS MOMENTOS QUE TE HACEN SENTIR VIVO
Dady’O Mezcal es para quienes saben crear el ambiente, sin importar el lugar ni la ocasión.
Para quienes entienden que lo importante no es la hora… es la intención.
Sutil. Elegante. Inconfundible.
El Corazón de México
Eduardo “Lalo” Castro lleva su espíritu emprendedor hacia algo más profundo: una expresión de orgullo cultural y legado. Inspirado por la belleza y la gente de Oaxaca, se propuso crear un mezcal que honrara siglos de tradición, pero que al mismo tiempo fuera fácil de disfrutar. El resultado es un destilado suave y equilibrado, lleno de carácter: vibrante, limpio y deliciosamente bebible.
Más que un mezcal, DADY'O es un homenaje de Lalo a México.
Fundador de Dady’O Mezcal
Mi filosofía: Ambición + Determinación + Trabajo Duro + Pasión + Estrategia = Éxito
El verdadero arte del mezcal
01 Cosecha
La cosecha es un acto de paciencia.
Para nosotros, un gran mezcal nace al entender cuándo esperar. Cada agave se elige en su punto óptimo de madurez, guiados por la experiencia y no por la velocidad, honrando a la planta y al territorio que la forma.
02 COCCIÓN
La cocción es un ejercicio de contención.
Creemos que el carácter auténtico del agave emerge a través del tiempo, no de la intensidad. Una cocción lenta y paciente permite que los azúcares naturales se expresen sin imponerse, creando un mezcal de perfil más limpio y refinado.
03 EXTRACCIÓN
El agave se trabaja con respeto, nunca se fuerza.
Trabajarlo con calma y precisión permite que su carácter natural se revele sin prisas ni atajos, preservando su dulzor y dando origen a un mezcal balanceado, elegante y auténtico.
04 FERMENTACIÓN
La fermentación define el carácter del mezcal.
El uso de levaduras silvestres y un proceso de fermentación controlado permite que el sabor se desarrolle de forma natural, logrando equilibrio, profundidad y claridad en cada producción.
05 DESTILACIÓN
La destilación se controla, no se acelera.
Un manejo cuidadoso del proceso permite conservar el carácter del agave y obtener un mezcal limpio, equilibrado y definido.
SIN ADITIVOS - SOLO 3 INGREDIENTES
AGAVE MADURO
AGAVE
LEVADURA SILVESTRE
LEVADURA
AGUA PURA
AGUA